腎臟不好少吃楊桃
時間:2019-05-20 來源:互聯網 

  上海新華醫院臨床營養科阮慧娟湯慶婭

  從營養成分上看,楊桃含糖量達10%,富含多種營養和維生素,尤其是胡蘿卜素、維生素B1、B2、C含量高,是一種營養成分較全面的水果。楊桃還能促進食欲,有幫助消化、治療皮膚病的功效。然而,楊桃中含有一定量的草酸,屬于草酸含量較高的一種水果,確實不適合重癥腎病患者吃。

  草酸進入體內后,可與人體中二價、三價金屬離子,如鈣、鋅、鎂、銅和鐵等結合,形成不溶性的草酸鹽晶體,可沉積于臟器內,對臟器造成損害。進入人體的草酸鹽絕大多數經腎臟代謝排出,過量的草酸鹽結晶體通過腎臟排出時會產生結晶,可導致腎小管阻塞、變性和壞死,最終引起腎功能不全。另外,草酸鹽在消化道中能與鈣、鋅、鎂和鐵等形成不溶性的草酸鹽沉淀而隨糞便排出,會影響這些礦物質的吸收利用。

  事實上,草酸存在于很多食物中,我們每天都會通過不同渠道從食物中攝入草酸,一個人一天大約可攝入150毫克草酸。綠色蔬菜中的草酸含量一般較高,如每100克菠菜含600毫克,每100克莧菜中含1142毫克,甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。從營養成分上看,蔬菜提供大量的胡蘿卜素、膳食纖維、鐵、維生素B等營養成分,也是膳食營養組成中不可或缺的一部分。

  對正常人來說,攝入一定量的草酸并不會對身體造成損傷,對于菠菜、芹菜、甘藍、芥菜等草酸含量較高的蔬菜,烹制前先用水焯一下,即可減少大量的草酸。對于那些已存在腎臟功能不全的病人來說,需要視病情而定,輕度腎功能不全病人需要對一些草酸含量特別高的食物加以限制,不必絕對限制草酸的攝入。如果過分限制食物種類,容易發生營養素缺乏,不利于疾病的控制和恢復。(施敏整理)


上一篇: 學生買校外食品存隱患 下一篇:做菜要講究鴛鴦配
政務
四川一科級干部在位12年 平均每天違紀違法所得1.5萬元

  從2002年起,張文先后擔任廣安市鄰水縣地稅局和財政局“一把手”。在長達10余年的主要領導崗位上,張文收受120余人賄賂,多達300余次,金額高達800余萬元;以入股和高利轉貸等方式違規從事營利性活動

湖南嚴查四風問題:警車車輪有水跡地面干燥露馬腳
武漢一副局長購買床上用品 讓下屬單位報銷
煙臺男子攜帶復合肥乘坐動車被查
一張加油發票引出貪腐案 "清水衙門"蹚渾水
離職男子向前同事借手機 盜支付寶轉走對方工資

WAP版|觸屏版

版權所有

七星彩推荐